當尊貴的客人來到草(cǎo)原，草(cǎo)原上的主人在獻上哈達的同時必奉上一杯 下馬酒，據說，下馬酒是從成吉思汗時代傳下來的。蒙古人性格豪爽，喜歡看着客人接過酒後一飲而盡。當然如果你實在不勝酒力，也可(kě)用(yòng)唇抿一下再交還到主人的手中(zhōng)。

下馬酒是蒙古族民(mín)俗，更是一種文(wén)化，從而更能(néng)顯示出蒙古族是一個豪放勇敢的民(mín)族，飲灑也正體(tǐ)現了這個民(mín)族粗犷豪放的性格。他(tā)們喝(hē)酒講究禮俗，認為(wèi)“無酒不成席”、“無酒不成禮”、“無酒不成俗”，酒給賓、主帶來了隆重的氣氛，帶來了歡樂，深深表達着蒙古人對賓 客的尊敬和深情厚誼。因此，蒙古人向客人敬獻醇香的下馬酒，也被當作(zuò)是增進友誼的一種方式。

 據說，下馬酒是從成吉思汗世代流傳下來的。相傳，成吉思汗有(yǒu)兩件心愛的寶物(wù)，一件是象牙做的扳指兒，套在右手大拇指上做射箭時鈎弦之用(yòng)。另一件則是雕花(huā)的飲酒杯，喝(hē)酒時用(yòng)。然而，成吉思汗怎麽也沒想到，他(tā)這兩件寶物(wù)，在一次與他(tā)自小(xiǎo)結義的兄弟(dì)劄木(mù)合聚時卻救了他(tā)的命。

劄木(mù)合見成吉思汗勢力大，就想殺了他(tā)，就準備和他(tā)合聚時殺了他(tā)。成吉思汗在三思熟慮後，終于騎馬去了，到了那裏，成吉思汗接過來迎賓酒，用(yòng)扳指一蘸，象牙扳指變了色，成吉思汗耐住火，把酒敬了天，劄木(mù)合又(yòu)連敬兩杯，都有(yǒu)毒，他(tā)大怒，拿(ná)出銀酒杯來幹杯，劄木(mù)合沒辦(bàn)法，隻好放棄。就這樣，成吉思汗逃過了一劫，下馬酒也成為(wèi)時尚，敬自然三杯酒和下馬酒就這樣傳了下來，這個故事也成為(wèi)傳奇。

然而每一個來過草(cǎo)原的人都要接受蒙古族最隆重的接待禮儀——下馬酒。以示草(cǎo)原人民(mín)的熱情。其飲法是：首先客人左手端乘酒銀碗；用(yòng)右手無名(míng)指蘸酒彈向天空，稱為(wèi)“敬天”；然後用(yòng)右手無名(míng)指蘸酒彈向地面，稱為(wèi)“敬地”；再用(yòng)右手無名(míng)指蘸酒向前方平彈，稱為(wèi)“敬祖先”；最後雙手端碗，一飲而盡（一飲而盡視為(wèi)對蒙古族主人的尊敬）。

蒙古人喝(hē)酒十分(fēn)講究禮俗，如果你到草(cǎo)原做客，需要特别提防的可(kě)能(néng)是姑娘們的敬酒歌，身着整潔的民(mín)族服裝(zhuāng)的蒙古族姑娘，手捧潔白的哈達和銀碗，把聖潔的美酒和甜蜜的歌聲同時獻給每一位客人。讓你盡情享受這草(cǎo)原的“敬禮”。